Bali memang terkenal dengan keindahan alamnya yang memukau, namun tidak hanya itu saja yang bisa dinikmati di pulau dewata ini. Kuliner Bali juga tak kalah menggoda untuk dicoba, terutama masakan tradisionalnya yang kaya akan rempah dan bumbu. Nah, kali ini kita akan bahas tentang 5 Resep Masakan Bali Tradisional yang Wajib Dicoba.
Pertama-tama, kita tidak bisa melewatkan hidangan khas Bali yang satu ini, yaitu Ayam Betutu. Ayam Betutu adalah ayam yang dimasak dengan rempah-rempah khas Bali dan dibungkus dengan daun pisang sebelum dipanggang dalam waktu yang lama. Menurut Chef Made, “Rahasia dari kelezatan Ayam Betutu terletak pada rempah-rempah yang digunakan dan proses memasaknya yang lambat, sehingga semua bumbu meresap sempurna ke dalam daging ayam.”
Selain Ayam Betutu, tidak lengkap rasanya jika tidak mencicipi Bebek Betutu. Bebek Betutu adalah varian dari Ayam Betutu yang menggunakan daging bebek sebagai bahan utamanya. Bebek Betutu juga memiliki rasa yang sangat gurih dan lezat. Menurut Pak Wayan, seorang penjual Bebek Betutu di Pasar Sindu, “Bebek Betutu biasanya disajikan dengan nasi putih dan sambal matah, rasanya sungguh menggugah selera.”
Selain itu, jangan lupa mencoba lawar, hidangan Bali yang terbuat dari daging cincang yang dicampur dengan bumbu rempah-rempah dan kelapa parut. Lawar biasanya disajikan dalam acara-acara adat atau keagamaan di Bali. Menurut Ibu Ketut, seorang ibu rumah tangga di desa Ubud, “Lawar adalah hidangan wajib yang harus ada dalam setiap upacara adat di Bali, rasanya yang gurih dan pedas membuatnya disukai oleh banyak orang.”
Selanjutnya, jangan lewatkan juga Babi Guling, hidangan khas Bali yang terbuat dari daging babi yang dipanggang dengan bumbu rempah-rempah. Babi Guling biasanya disajikan dengan nasi putih, sambal matah, dan sayuran rebus. Menurut Bapak Ketut, seorang penjual Babi Guling di Pasar Sukawati, “Babi Guling adalah hidangan yang sangat populer di Bali, rasanya yang renyah dan gurih membuatnya selalu dinanti-nanti oleh wisatawan.”
Terakhir, jangan lupa mencicipi Pepes Ikan, hidangan yang terbuat dari ikan yang dibumbui dengan rempah-rempah dan dibungkus dengan daun pisang sebelum dikukus. Pepes Ikan memiliki rasa yang segar dan gurih, cocok disantap dengan nasi hangat dan sambal terasi. Menurut Ibu Made, seorang penjual Pepes Ikan di Pasar Kumbasari, “Pepes Ikan adalah hidangan yang praktis namun nikmat, banyak orang yang menyukainya karena rasa ikan yang tetap lezat meskipun dikukus.”
Itulah 5 Resep Masakan Bali Tradisional yang Wajib Dicoba. Jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi kelezatan masakan-masakan khas Bali ini saat berkunjung ke pulau dewata. Selamat mencoba dan selamat menikmati!