Apakah Anda penggemar masakan Indonesia? Jika iya, pasti Anda sudah tidak asing lagi dengan berbagai bumbu-bumbu dasar yang digunakan dalam masakan Indonesia. Bumbu-bumbu tersebut tidak hanya memberikan rasa yang khas, tetapi juga mampu menggugah selera makan kita.

Salah satu bumbu dasar yang sering digunakan dalam masakan Indonesia adalah bawang merah. Menurut Chef William Wongso, bawang merah merupakan bumbu dasar yang tidak bisa tergantikan dalam masakan Indonesia. “Bawang merah memiliki aroma yang khas dan rasa yang bisa meningkatkan cita rasa masakan,” ujarnya.

Selain bawang merah, bumbu dasar lain yang tidak kalah penting adalah bawang putih. Chef Vindex Tengker mengatakan bahwa bawang putih memiliki banyak manfaat untuk kesehatan dan juga memberikan rasa yang lezat pada masakan. “Bawang putih mengandung senyawa aktif yang baik untuk kesehatan jantung dan juga mampu meningkatkan sistem kekebalan tubuh,” jelasnya.

Selain bawang merah dan bawang putih, bumbu dasar lain yang sering digunakan dalam masakan Indonesia adalah cabai. Cabai memiliki rasa pedas yang khas dan mampu memberikan sensasi tersendiri pada masakan. Menurut Chef Bara Pattiradjawane, cabai merupakan bumbu wajib dalam masakan Indonesia. “Cabai tidak hanya memberikan rasa pedas, tetapi juga aroma yang menggugah selera,” katanya.

Tak ketinggalan, bumbu dasar lain yang tidak boleh terlewatkan dalam masakan Indonesia adalah kunyit. Kunyit memiliki kandungan antioksidan yang tinggi dan memberikan warna kuning cerah pada masakan. Chef Farah Quinn menyebutkan bahwa kunyit memiliki banyak manfaat untuk kesehatan dan juga memberikan cita rasa yang khas pada masakan Indonesia. “Kunyit mengandung kurkumin yang memiliki efek antiinflamasi dan antioksidan,” tambahnya.

Dengan mengenal bumbu-bumbu dasar dalam masakan Indonesia, kita bisa lebih menghargai dan menikmati kelezatan masakan Indonesia. Jadi, jangan ragu untuk mencoba berbagai masakan Indonesia yang menggugah selera dengan bumbu-bumbu dasar yang khas!