Sudahkah kamu mengenal ragam masakan Timur Indonesia yang menggugah selera? Pernahkah kamu mencoba hidangan-hidangan lezat dari daerah-daerah seperti Maluku, Papua, Sulawesi, Nusa Tenggara Timur, dan Kalimantan Timur? Jika belum, sebaiknya segera mencoba! Karena masakan-masakan dari wilayah timur Indonesia ini memiliki cita rasa yang khas dan sangat menggugah selera.

Salah satu masakan khas dari Timur Indonesia yang patut dicoba adalah papeda dari Maluku. Papeda adalah makanan pokok masyarakat Maluku yang terbuat dari sagu dan disajikan dengan kuah ikan. Rasanya gurih dan nikmat, cocok untuk dinikmati dalam cuaca yang dingin maupun panas. Menurut Chef Vindex Tengker, papeda merupakan salah satu hidangan favoritnya karena cita rasanya yang unik dan menggugah selera.

Selain papeda, Papua juga memiliki masakan khas yang tidak kalah lezat, yaitu ayam betutu. Ayam betutu adalah ayam yang dimasak dengan rempah-rempah khas Papua dan dibakar hingga matang. Rasanya pedas dan gurih, cocok untuk dinikmati bersama nasi hangat. Menurut Chef Bara Pattiradjawane, ayam betutu adalah salah satu masakan favoritnya karena aromanya yang harum dan cita rasanya yang menggugah selera.

Sementara itu, di Sulawesi terdapat masakan khas yang tidak boleh dilewatkan, yaitu coto Makassar. Coto Makassar adalah semacam soto yang terbuat dari daging sapi yang dimasak hingga empuk dan disajikan dengan kuah kental yang kaya rempah. Rasanya gurih dan nikmat, cocok untuk dinikmati sebagai hidangan hangat saat cuaca sedang dingin. Menurut Chef Aiko Sarwosri, coto Makassar adalah salah satu hidangan favoritnya karena cita rasanya yang autentik dan menggugah selera.

Begitu pula dengan masakan khas dari Nusa Tenggara Timur, yaitu nasi Kolo. Nasi Kolo adalah nasi yang disajikan dengan sayur daun kelor, ikan bakar, dan sambal khas Nusa Tenggara Timur. Rasanya pedas dan segar, cocok untuk dinikmati sebagai hidangan sehari-hari. Menurut Chef Bara Pattiradjawane, nasi Kolo adalah salah satu hidangan favoritnya karena kesederhanaannya namun menggugah selera.

Terakhir, masakan khas dari Kalimantan Timur yang wajib dicoba adalah bubur manado. Bubur manado adalah bubur yang terbuat dari beras ketan dan disajikan dengan kuah ikan dan sambal dabu-dabu. Rasanya pedas dan gurih, cocok untuk dinikmati sebagai sarapan atau makan malam. Menurut Chef Vindex Tengker, bubur manado adalah salah satu hidangan favoritnya karena kenikmatan cita rasanya yang unik dan menggugah selera.

Dengan mengenal ragam masakan Timur Indonesia yang menggugah selera, kita dapat merasakan keanekaragaman kuliner Indonesia yang memukau. Jadi, jangan ragu untuk mencoba dan menikmati hidangan-hidangan lezat dari wilayah timur Indonesia ini. Selamat menikmati!