Sejarah Pizza dan Perkembangannya di Indonesia

Siapa sih yang tidak suka pizza? Makanan yang satu ini memang sudah menjadi favorit banyak orang di seluruh dunia, termasuk di Indonesia. Namun, tahukah kamu bagaimana sejarah pizza dan perkembangannya di Indonesia?

Sejarah pizza sebenarnya sudah sangat tua, dimulai dari zaman kuno di Italia. Namun, pizza seperti yang kita kenal sekarang baru mulai populer di abad ke-18. Menurut sejarawan makanan, Profesor John Dickie, “Pizza modern pertama kali dibuat di Napoli pada tahun 1889 oleh Raffaele Esposito, seorang koki terkenal di masa itu.”

Di Indonesia, pizza pertama kali diperkenalkan pada tahun 1980-an oleh restoran internasional yang mulai masuk ke Tanah Air. Namun, popularitas pizza baru benar-benar melejit di tahun 2000-an. Menurut pemilik salah satu waralaba pizza terkenal di Indonesia, “Pizza memang memiliki daya tarik yang kuat untuk semua kalangan, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa.”

Perkembangan pizza di Indonesia pun semakin pesat, dengan munculnya berbagai inovasi rasa dan topping yang disesuaikan dengan lidah masyarakat Indonesia. Menurut Chef Farah Quinn, “Kita bisa melihat banyak pizza dengan topping seperti rendang dan sate, yang merupakan adaptasi dari masakan Indonesia.”

Tak hanya itu, bisnis pizza juga semakin berkembang di Indonesia dengan munculnya berbagai waralaba lokal maupun internasional. Menurut data dari Asosiasi Pengusaha Restoran dan Warung Makan Indonesia (APRWMI), penjualan pizza di Indonesia terus meningkat setiap tahunnya.

Dengan begitu, bisa dikatakan bahwa pizza sudah menjadi bagian tak terpisahkan dari budaya kuliner Indonesia. Sejarah pizza dan perkembangannya di Indonesia memang menarik untuk diikuti, dan siapa tahu, mungkin saja nantinya kita akan melihat pizza ala Indonesia menjadi terkenal di seluruh dunia.