Masakan timur Indonesia memang dikenal dengan kelezatan dan kandungan gizinya yang tinggi. Di wilayah timur Indonesia, terdapat berbagai resep masakan tradisional yang lezat dan bergizi. Berikut ini adalah 5 resep masakan timur Indonesia yang patut dicoba.
Pertama, kita punya “Ikan Bakar Bumbu Rica-Rica”. Masakan ini sangat populer di wilayah timur Indonesia seperti Sulawesi dan Maluku. Menurut pakar kuliner, Chef Vindex Tengker, “Ikan bakar bumbu rica-rica memiliki rasa pedas yang segar dan kaya akan rempah-rempah yang berkhasiat untuk kesehatan tubuh.”
Kedua, jangan lewatkan “Papeda Ikan Kuah Kuning” dari Papua. Papeda adalah makanan khas Papua yang terbuat dari sagu dan disajikan dengan kuah ikan kuning yang kaya akan protein. Menurut ahli gizi, Dr. Anita Basalamah, “Papeda mengandung karbohidrat kompleks yang baik untuk menjaga keseimbangan gula darah.”
Selanjutnya, ada “Ayam Betutu Bali” yang merupakan masakan khas Bali dengan bumbu rempah yang kuat. Menurut peneliti kuliner, Dr. Ratna Juwita, “Ayam betutu mengandung banyak rempah-rempah seperti kunyit dan lengkuas yang memiliki khasiat antiinflamasi.”
Masakan keempat adalah “Ikan Woku Belanga” dari Manado. Masakan ini terkenal dengan bumbu woku yang segar dan pedas. Menurut Chef Juna, “Ikan woku belanga kaya akan omega-3 dan antioksidan dari bumbu-bumbu rempah yang digunakan.”
Terakhir, jangan lupa mencicipi “Burasa Makassar” dari Sulawesi Selatan. Burasa adalah ketan yang dimasak dengan santan kelapa dan disajikan dengan kuah kari yang gurih. Menurut Chef Ragil Imam Wibowo, “Burasa Makassar mengandung karbohidrat kompleks dan lemak sehat dari santan kelapa yang baik untuk energi dan kesehatan jantung.”
Itulah 5 resep masakan timur Indonesia yang lezat dan bergizi. Jangan ragu untuk mencoba masakan-masakan tradisional ini di rumah dan rasakan nikmatnya kelezatan dan kandungan gizinya. Semoga bermanfaat!