Saat berbicara tentang kuliner Indonesia, tidak bisa dilewatkan ragam masakan tradisional Betawi yang kaya akan rasa. Betawi merupakan suku asli yang mendiami Jakarta dan sekitarnya, sehingga masakan tradisional mereka memiliki cita rasa yang unik dan beragam.

Salah satu masakan tradisional Betawi yang terkenal adalah kerak telor. Masakan ini terbuat dari campuran beras, telur, ebi, dan bumbu rempah-rempah yang disajikan dengan taburan bawang merah goreng. Menurut Chef Ragil, kerak telor merupakan salah satu masakan khas Betawi yang harus dicoba oleh pecinta kuliner. “Rasa gurih dan renyah dari kerak telor ini sangat menggugah selera,” ujarnya.

Selain kerak telor, ada juga soto Betawi yang tidak kalah lezat. Soto Betawi terbuat dari kuah kaldu daging sapi yang gurih, disajikan dengan potongan daging sapi, telur rebus, tomat, daun bawang, dan emping. Menurut pakar kuliner, soto Betawi memiliki perpaduan rasa yang unik antara gurih, pedas, dan segar. “Soto Betawi adalah salah satu warisan kuliner yang harus dilestarikan,” kata Chef Vindex Tengker.

Tak ketinggalan, ada juga ketoprak Betawi yang menjadi favorit banyak orang. Ketoprak terdiri dari tahu, taoge, bihun, lontong, dan bumbu kacang yang gurih. Menurut Chef William Wongso, ketoprak Betawi memiliki keseimbangan rasa yang pas antara manis, asam, pedas, dan gurih. “Ketoprak Betawi adalah contoh sempurna dari masakan tradisional yang kaya akan rasa,” ujarnya.

Untuk menikmati ragam masakan tradisional Betawi yang kaya akan rasa, tidak perlu jauh-jauh ke Jakarta. Banyak restoran dan warung makan di berbagai kota besar yang menyajikan masakan Betawi dengan cita rasa otentik. Jadi, jangan ragu untuk mencoba dan mengenal lebih jauh tentang kuliner Betawi yang memikat ini.