Siapa yang tidak suka dengan masakan Padang? Rasanya yang khas dan pedas membuat lidah bergoyang dan selalu bikin ketagihan. Tapi, tahukah kamu rahasia bumbu khas masakan Padang yang membuatnya begitu lezat?

Menurut Chef Vindex Tengker, salah satu rahasia masakan Padang yang begitu lezat adalah penggunaan rempah-rempah yang berkualitas. “Bumbu-bumbu seperti cabai, bawang merah, bawang putih, dan ketumbar harus digiling halus dan dipanggang agar rasa dan aromanya semakin kuat,” ujarnya.

Selain itu, penggunaan santan yang tebal dan kental juga menjadi ciri khas masakan Padang. “Santan memberikan tekstur kental dan gurih pada masakan Padang. Tanpa santan, rasanya tidak akan seautentik masakan Padang asli,” tambah Chef Vindex.

Rahasia bumbu khas masakan Padang yang membuat lidah bergoyang juga terletak pada penggunaan daun jeruk purut dan daun salam. Menurut Chef Norman Ismail, kedua daun tersebut memberikan aroma segar dan khas pada masakan Padang. “Daun jeruk purut dan daun salam memberikan aroma segar yang membuat masakan Padang begitu istimewa,” ucapnya.

Tak hanya itu, penggunaan daging sapi yang dipanggang sebelum dimasak juga menjadi rahasia masakan Padang yang begitu lezat. “Daging yang dipanggang akan memberikan aroma asap yang khas pada masakan Padang. Hal ini membuat rasanya semakin nikmat dan berbeda dari masakan lainnya,” jelas Chef Norman.

Jadi, itulah rahasia bumbu khas masakan Padang yang membuat lidah bergoyang. Dengan penggunaan rempah-rempah yang berkualitas, santan yang tebal, daun jeruk purut, daun salam, dan daging sapi yang dipanggang, masakan Padang selalu berhasil memikat lidah siapapun yang mencicipinya. Selamat mencoba!