Apakah Anda penggemar masakan pedas dan lezat? Jika iya, Anda harus mencoba menikmati kelezatan masakan Lombok. Pulau yang terkenal dengan keindahan alamnya ini juga memiliki masakan yang kaya akan rempah dan cita rasa yang unik. Bagi Anda yang belum pernah mencoba masakan khas Lombok, jangan khawatir. Kali ini kami akan berbagi resep sederhana yang bisa Anda coba di rumah.
Salah satu resep sederhana yang patut Anda coba adalah Plecing Kangkung. Kangkung yang segar disiram dengan sambal terasi pedas akan membuat lidah Anda bergoyang. Menurut Chef Vindex Tengker, Plecing Kangkung adalah salah satu masakan khas Lombok yang wajib dicoba. “Rasa pedas dan segar dari kangkung yang disiram dengan sambal terasi akan membuat Anda ketagihan,” ujar Chef Vindex.
Untuk membuat Plecing Kangkung, Anda membutuhkan bahan-bahan seperti kangkung segar, cabai rawit, terasi, garam, gula, dan air jeruk nipis. Tumis cabai rawit dan terasi hingga harum, lalu tambahkan garam, gula, dan air jeruk nipis. Aduk hingga bumbu merata, lalu tuangkan sambal ke atas kangkung yang sudah direbus. Sajikan Plecing Kangkung dengan nasi hangat dan irisan tomat untuk hasil yang maksimal.
Selain Plecing Kangkung, resep sederhana lain yang bisa Anda coba adalah Ayam Taliwang. Ayam Taliwang adalah masakan khas Lombok yang terkenal dengan bumbu pedas dan gurihnya. Menurut Chef Aiko Tan, Ayam Taliwang adalah salah satu masakan favoritnya. “Bumbu yang meresap pada daging ayam dan cara memanggangnya dengan api arang membuat Ayam Taliwang memiliki cita rasa yang khas,” ujar Chef Aiko.
Untuk membuat Ayam Taliwang, Anda membutuhkan bahan-bahan seperti ayam, bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, terasi, garam, gula, dan air asam jawa. Haluskan bumbu-bumbu tersebut lalu lumuri ayam dengan bumbu yang sudah dihaluskan. Diamkan selama beberapa jam agar bumbu meresap, lalu panggang ayam di atas bara api hingga matang dan harum. Sajikan Ayam Taliwang dengan nasi hangat dan lalapan segar untuk menikmati kelezatannya.
Dengan mencoba resep sederhana di atas, Anda bisa menikmati kelezatan masakan Lombok tanpa perlu pergi jauh ke Pulau Lombok. Selamat mencoba dan nikmati sajian pedas dan lezat ala Lombok di rumah Anda. Menikmati kelezatan masakan Lombok memang tidak pernah salah.